Un weekend a Bormio è un po’ poco per tutte le cose che ci sono da fare e da vedere (e pure da mangiare e bere, già che ci siamo). Ma è abbastanza per farti venire voglia di tornarci al più presto, anche se – come è il mio caso – per vari motivi hai […]
Bormio
Formaggi che non si arrendono
A me i ribelli sono sempre piaciuti. E anche i formaggi. Quindi questa piccola storia che ho appena scoperto ve la voglio raccontare, perché secondo me merita: c’era una volta un formaggio di nome Bitto. Lo si preparava seguendo un’antica tecnica, risalente addirittura ai Celti, in una piccola zona delle Alpi Orobie (chiamate, per l’appunto, […]